冬天是一年中最為寒冷的季節(jié)，人體需要通過攝取大量高熱量的食物來提高自身的御寒能力，例如牛肉、羊肉，往往這些食物都比較油膩，這時就需要來一杯熟茶。
一是因?yàn)楹炔杞饽仯且驗(yàn)槭觳杞?jīng)過渥堆發(fā)酵，其茶性溫?zé)岱现嗅t(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，較為合適天氣寒冷之時品飲驅(qū)寒，溫養(yǎng)身體。
怕傷胃、怕上火、怕導(dǎo)致體寒的茶友選擇熟茶最好不過了，熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后，茶多酚、茶堿類物質(zhì)減少，黏性、溫?zé)嵛镔|(zhì)增加，對胃有良好的保護(hù)作用，發(fā)酵后，茶葉所含的維生素C也成倍增加，對提高人體免疫力發(fā)揮著重要作用。
那么什么樣的熟茶才是好喝的呢？
判斷一款茶好喝與否要從多個維度來看，主要就是從以下三個方面的看：
1.視覺——鮮艷透亮的湯色
2.味覺——甘甜爽滑的茶湯
3.嗅覺——純和飄逸的茶香
總結(jié)下來就是要考量以下幾個維度：甜度、厚度、滑度、潤度、純度、香氣。
甜度：好的熟茶甜常常會伴著茶湯的香氣拂來。入口后甜味會蔓延開來，綿長持久。
厚度：這里不能跟湯色的濃度混為一談。有厚度的茶通常原料的品質(zhì)也很高，厚度也就是飽滿度。這是一種物質(zhì)含量多且與水融合度極高的表現(xiàn)，喝著濃厚稠密的感覺。
滑度就如同喝米湯、喝牛奶、喝雞湯的感受，湯質(zhì)非常細(xì)膩，入口不自覺下咽。
潤度是入口后，整個口腔以及喉嚨都感覺被滋潤了一遍，清爽滋潤之感。整個身心暖暖的，舒適度極高。
有些熟茶喝著會覺得口干舌燥，甚至覺得水質(zhì)粗糙難以下咽。如果喝到這樣的茶不必繼續(xù)喝下去。
純度：熟茶的發(fā)酵工藝檢測標(biāo)準(zhǔn)就是純度，發(fā)酵環(huán)境與存儲環(huán)境是否得當(dāng)，可以從純度來考量。喝起來干凈清爽，沒有其他異雜味。
香味：熟茶常見的香有：樟香、藥香、棗香、陳香、木香等，在這里給大家的建議就是不要把堆味、霉味和陳味混為一談。
熟茶的香氣透出的是陳香，因?yàn)椴煌牟枭L的環(huán)境不同，還會透出不同的香氣，像荷香，樟香，棗香，果香等。
這些香氣非常的細(xì)微，也不是很容易遇到。不過可以品到這樣的茶應(yīng)該是一種享受。
一款好的熟茶，無論它的香味是哪一種，聞著都不應(yīng)該刺鼻，而應(yīng)該是舒適度極高、愉悅感高。
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醇
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